切一切扯一扯,餃子皮變身酸辣蔥油面皮,不僅好吃做法還簡單
話說,餃子皮還真的是一個萬能的存在,可以做N多美食,以前我們就用餃子皮做過蔥油餅、醬香餅、千絲餅、燒麥、生煎包等等,今天我們把餃子皮切一切再扯一扯,讓它變身為酸辣蔥油面皮,不僅好吃做法還簡單的~所需食材:餃子皮,蔥蒜,香菜,酥花生米; 調味:生抽,蠔油,白糖,香醋,辣椒面,白芝麻。炸蔥油:冷鍋冷油下蔥綠,開最小火慢慢炸。 *蔥白不放進去,蔥白和蔥綠交界的那一段可以一起放入鍋中。 趁著炸蔥油的時間,在小碗中放入蒜末,適量辣椒面,白芝麻。待鍋中的蔥綠變得焦黃,用筷子一撥弄就是那種很幹燥的刷刷聲,就可以關火了。 快速將蔥段撈出,趁熱將油倒入裝有辣椒面、蒜末和白芝麻的碗中,將它們燙香。 隨後調入適量生抽,蠔油,香醋,以及少許白糖。 把煮面的水先燒上,然後把餃子皮切上兩刀,拿起2—5片餃子皮,慢慢扯長。 *扯得越長,餃子皮越薄,不經煮而且口感也不勁道了哈!適當即可。...
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